Leckerer Lachs mit noch leckerer Mango-Salsa

20 May 2012

So langsam kommt die Grill-Saison in Fahrt. Und wenn man neben dem Grillfleisch noch andere Leckereien haben will, kann ich das folgende Rezept wärmstens empfehlen. Caro und Emma haben das ganze in Canada am vorletzten Abend gemacht. Einfach lecker.

Man braucht:

  • 400g roher Lachs
  • 3 Mangos
  • 1 rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 große rote Zwiebel

Den Lachs in kleine Streifen schneiden, die anderen Zutaten klein würfeln.

Dann 60ml Olivenöl, 1 Bund Koriander, der Saft von 2-3 Limetten, Salz, Pfeffer mischen und dann über die anderen Zutaten geben. Wenn man es schärfer mag noch mit Cayennepfeffer würzen. Fertig.

Extrem lecker. Und extrem schnell zubereitet.

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